第35章
赵丽华心里还是有些忐忑,但是男人都同意了,她也没说什么。
这个结果梁歆甜也很满意了,只要他们不阻拦,自己迟早可以赚到开店的钱。
说干就干,梁歆甜背上家里的背篓就去摘山里红。
山里红就是山楂。
这东西山上有很多,因为酸涩再加上吃了以后容易胃不舒服,所以摘的人很少。
除了孕妇可能会爱吃,小孩子都不敢多吃,吃上几颗,牙都酸倒了,一天都嚼不了东西。
梁歆甜挑挑选选,摘了半背篓红透的山楂。
尝了一颗,两分甜八分酸,很涩口。
回家吃过饭,梁歆甜就开始尝试制作冰糖葫芦。
前世拍短视频的时候做过,所以她胸有成竹。
赵丽华虽然嘴硬,但是该帮忙的时候,却很主动的接过她手里的背篓。
梁鸿明帮着做竹签和插糖葫芦的草垛子。
赵丽华淘洗山楂,擦干水分,一串串穿好,等着下锅。
梁歆甜则负责熬糖,这是制作糖葫芦的关键,一点也不能马虎。
小半碗白糖,一碗水,搅拌至糖融化,就可以开始熬了。
大火熬到它起大泡泡,然后成小泡泡,变得微黄的时候,糖就熬好了,锅里留一点点小火,让它保持温度就可以开始制作糖葫芦。
梁歆甜拿了一根竹签沾了一点糖泡沫,然后放在凉水里面一冰,尝了一口,嘎嘣脆,这就可以了。
赵丽华把穿好的一篮子山楂拿进来,观看梁歆甜做糖葫芦。
只见她把锅边稍微倾斜,让泡沫流到锅边,动作迅速的拿起一串山楂,往泡沫里面一裹,一串晶莹剔透的糖葫芦就做好了,跟外面卖的一模一样。
接下来只需要放在案板上晾凉就可以。
赵丽华觉得很是神奇,没想到冰糖葫芦是这样做出来的。
“做的真好。梁鸿明夸道。
梁歆甜一边做一边解释“爸妈,你们看啊,做糖葫芦的时候,动作要快,滚一遍就出来,一层薄薄的糖衣,就很好看,吃起来也刚好。
注意只能蘸上面似流非流的泡沫,不能碰到里面的糖稀。
因为糖稀的温度很高,会烫坏山楂的表皮,加快化糖时间,不利于保存。
“这里面还有这么多门道呢?你不说我们还真不懂这些。赵丽华见女儿制作成功,心里也轻松不少。
梁歆甜加快速度把篮子里所有的山楂都做完,摆了满满一桌子的糖葫芦。
晾凉就可以拿起来了。
梁歆甜给父母一人拿了一串。
“尝尝吧!
两人舍不得,只拿了一串,一人咬了一颗。
酸溜溜的山楂配上糖,味道中和的很好,一口下去,酸酸甜甜的,很好吃。
“好吃,这肯定能卖出去,甜甜,真有你的,妈服了。
“确实不错。梁鸿明道。
梁歆甜也尝了一串,味道很好。
单独吃起来酸涩无比的山楂,裹上一层糖就变得酸甜可口起来。
让她对自己的即将要做小生意更有信心了。
梁歆甜把冷却后的糖葫芦全部插进梁鸿明做的稻草垛子里,数了数,一共三十三支糖葫芦,他们刚刚吃了两支。
把糖葫芦扛在肩上,梁歆甜就准备出门了。
“我今天先去哲文学校门口试试水,看看能不能卖出去,妈你帮我把剩下的山楂处理好,我晚上回来做糖葫芦,明天早上去镇里卖。
赵丽华连连答应。
梁歆甜扛着糖葫芦垛子一路招摇的往乡里的小学走去。
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